แจก 5 สูตรอาหารอีสานแซ่บๆ

อาหารอีสาน ถือเป็นอาหารไทยพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ ซึ่งอาหารอีสานนั้นถือเป็น สูตรอาหาร ที่มีเอกลักษณ์ และเป็นอาหารที่มีประโยชน์ เพราะส่วนประกอบและวัตถุดิบหลักคือผักพื้นบ้าน อาหารอีสาน เน้นรสชาติที่เผ็ด รสชาติจัดจ้าน ซึ่งเหมาะสำหรับคุณสาวๆ ที่ชื่นชอบรสเผ็ด รวมถึงควบคุมน้ำหนัก เพราะในอาหารอีสานนี้ไม่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ แต่ส่วนใหญ่มักจะประกอบด้วยผักพื้นบ้านเป็นหลัก 5 สูตรอาหาร อีสานแซ่บๆ มีดังนี้

อาหารอีสาน

ส้มตำ

สูตรอาหาร อีสานประเภทแรกคือ ส้มตำ ซึ่งวิธีการทำนั้นก็ไม่มีอะไรยุ่งยาก แต่ควรเลือกใช้วัตถุดิบที่สด สะอาด และมีคุณภาพ โดยนำมะละกอสับ เทคนิคคือควรสับมะละกอและนำไปแช่น้ำแข็งหรือแช่เย็นก่อนนำมาตำเพื่อความกรอบ โดยนำลงไปตำพร้อมกับถั่วฝักยาว มะเขือเทศ กุ้งแห้ง มะกอก และที่ขาดไม่ได้คือน้ำปลาร้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกตามต้องการ

ส้มตำ

 ซุปหน่อไม้

ซุปหน่อไม้ สูตรอาหาร อีสานมีวิธีการทำโดยการนำหน่อไม้สดขูดไปต้มในน้ำใบหญ้านางผสมกับเครื่องพริกแกงที่ผสมเนื้อปลาช่อนต้มสุก พริกชี้ฟ้า หลังจากนั้นนำหน่อไม้ใส่หม้อตั้งไฟปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า เติมข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชี และสาระแน่ และพริกปนช่วยเพิ่มความแซ่บ

ลาบอีสาน

ลาบอีสาน สูตรอาหาร อีสานที่ได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าส้มตำซึ่งใช้เนื้อหมูสับละเอียด ผสมด้วยข้าวคั่ว พริกป่น ข่า ใบมะกรูด หอมแดงฝอย ต้นหอมซอย น้ำมะนาว และน้ำปลา ตั้งในหม้อคลุกให้เข้ากันจนสุก ตกแต่งด้วยใบสาระแหน่ อาจจะดัดแปลงโดยใช้เนื้อปลาดุกเป็นลาบปลาดุก หรือเนื้อวัวสับละเอียดแทนก็ได้

ลาบอีสาน

น้ำตก

น้ำตก สูตรอาหาร อีสาน โดยมีขั้นตอนการทำโดยนำเนื้อหมูไปย่างก่อน แล้วนำมาผสมกับข้าวคั่ว พริกป่น หอมแดง ต้นหอมซอย น้ำมะนาว และน้ำปลา ตั้งในหม้อใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงในหม้อคลุกให้เข้ากันจนสุก ตักขึ้นตกแต่งจานด้วยใบสาระแหน่หรือเพิ่มความแซ่บด้วยพริกคั่วแห้ง

ตับหวาน

สูตรอาหาร อีสานอย่างตับหวานมีวิธีการทำโดยใช้ตับหมูไปลวกในน้ำเดือดพอนิ่ม และนำไปคลุกกับเครื่องปรุงผสมน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกป่นคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่และต้นหอมเพื่อเพิ่มความหอมและความสวยงามน่ารับประทาน

อาหารอีสาน เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทั่วทุกภาคของประเทศไทย ไม่เฉพาะภาคอีสานเท่านั้น เพราะด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เน้นความเผ็ดแซ่บทำให้ สูตรอาหาร อาหารอีสานเป็นที่นิยม เพราะสามารถทำตามได้ง่าย และยังมีผลดีต่อผู้รับประทานเพราะส่วนประกอบและวัตถุดิบหลักคือผัก ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย และยิ่งยุคปัจจุบันนี้ สูตรอาหาร อีสานสามารถทำได้ง่ายยิ่งขึ้นเพราะมีผงปรุงรสแบบผงทำให้ประกอบอาหารได้ง่ายขึ้นด้วย

Related posts: