มากินน้ำเงี้ยวสูตรดั้งเดิมกว่า 100 ปี ที่ร้านขนมจีนช้างม่อย

ว่ากันว่าแบรนด์ของสินค้าใดที่มีอายุมานานแล้วมักจะมีคุณค่าเสมอ วันนี้เราเลยอยากมาแนะนำร้าน ขนมจีนช้างม่อย ที่มีสูตรลับของน้ำเงี้ยวแสนอร่อยมากว่า 100 ปีแล้ว เมนูน้ำเงี้ยวเป็นเมนูที่ชาวเหนือชอบกินกัน หากมาถึงเชียงใหม่แล้วก็หาน้ำเงี้ยวรสดังเดิมมากินกัน ดูกันซิว่าของแท้ดั้งเดิมนั้นอร่อยกันยังไง ดังนั้นที่เที่ยวเชียงใหม่วันนี้จะเป็นที่เที่ยวเพื่อกินนั่นเอง

น้ำเงี้ยวนั้นก็จะคล้ายๆ กับขนมจีนโดยทั่วไป โดยเส้นมันจะเป็นขนมจีน แต่ที่แตกต่างกันก็คือน้ำยาของน้ำเงี้ยวจะมีส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มรสชาติ ที่ขนมจีนที่อื่นไม่มี คือ ดอกงิ้วนั่นเอง ดอกงิ้วนี้เมื่อมารวมกับ ส่วนผสมอย่างกระดูกหมู เลือดหมู พริกแกง มะเขือเทศและเส้นขนมจีนนั้นสามารถให้รสชาติที่อร่อยลงตัวอย่างไม่น่าเชื่อเลยทีเดียว

โดยพิกัดของร้านขนมจีนช้างม่อยจะอยู่ที่ถนนช้างม่อย ซอย2 การเดินทางเพื่อตามหาร้านนี้จึงทำให้ไม่ยากนัก เปิดให้บริการกันทุกวัน ตั้งแต่เวลา 08.00-15.30น. แต่เดิมนั้นร้านขนมจีนช้างม่อยนี้เคยตั้งอยู่ที่กาดหลวง แต่เนื่องจากเจอปัญหาไฟไหม้ เจ้าของกิจการเลยต้องย้ายร้านมาอยู่ที่ถนนช้างม่อย ซอย 2 ซึ่งเป็นตำแหน่งร้านปัจจุบันนั่นเอง ร้านขนมจีนช้างม่อยนี้นั้นเปิดมาเป็น 100 ปีแล้ว ว่ากันว่าเปิดมาตั้งแต่ยังมีสงครามโลกครั้งที่ 2 กันเลยทีเดียว หลายคนก็ติดใจในรสชาติที่เป็นแบบดั้งเดิมของขนมจีนร้านนี้กันมาก นอกจะมีน้ำเงี้ยวที่อร่อยแล้ว ก็ยังจะมีเมนูแนะนำอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น น้ำยา ข้าวเงี้ยว เป็นต้น แล้วก็ยังมีหมูสะเต๊ะรสชาติดีขายในราคาชุดละ 30 บาทอีกด้วย

ด้วยน้ำเงี้ยวที่รสชาติอร่อย วางขายมาเป็นเวลาร้อยปีแล้ว ทำให้ลูกค้าหลายคนติดใจในรสชาติของน้ำเงี้ยวที่นี่ สำหรับใครที่มาเที่ยวเชียงใหม่ น้ำเงี้ยวนี้เป็นเมนูพื้นบ้านของที่นี่ที่ต้องขอบอกเลยว่า มาเที่ยวเชียงใหม่แล้วต้องมาลองกันสักครั้ง ก็มีน้ำเงี้ยวนี่แหละที่ควรจะได้มาลองนอกจากเมนูข้าวซอย การมากินน้ำเงี้ยวที่ร้านนี้รับรองว่าจะไม่ทำให้ท่านผิดหวังแน่นอน ทั้งราคาไม่แพง รสชาติอร่อย เป็นสูตรที่ค่อนข้างเป็นเอกลักษณ์เลยเพราะถ่ายทอดโดยขายกันมานาน

หลังจากกินของคาวมื้อหนักไปแล้ว ก็ตามด้วยการทานขนมหวานล้างปากกันหน่อย ขนมหวานที่นี่ก็อร่อยมากเลยทีเดียว เรียกได้ว่ามาร้านเดียวได้ครบทั้งของคาวและของหวานกันเลย ใครอยากรู้ว่ารสชาติของน้ำเงี้ยวสูตรโบราณกว่า 100 ปีของร้านนี้นั้นเป็นยังไง ก็อย่าลืมมาพิสูทได้ที่ร้าน ขนมจีนช้างม่อย นี้ได้เลย

Related posts: