ดูให้รู้ อาหารต้านมะเร็ง

รถเช่าเชียงใหม่

เมื่อก่อนคนไทยเราตายด้วยอุบัติเหตุกันเยอะ แต่ตอนนี้เรามองว่ามันไม่ใช่แล้ว เพราะตอนนี้โรคมะเร็งขึ้นแท่นเป็นอันดับที่ทำให้ผู้คนเสียชีวิตมากที่สุด รองลงมา อย่างที่เราทราบกันดี นั่นคือ โรคมะเร็งนั่นเอง ซึ่งปัจจัยเสี่ยงในการเป็นมะเร็งนั้น   ต่างก็มีสาเหตุมาจากสิ่งที่เราสามารถป้องกันหรือหลีกเลี่ยงได้ทั้งสิ้น  เช่น   มะเร็งปอด  และมะเร็งในปากและช่องคอ   มีปัจจัยเสี่ยงเกิดจากการสูบบุหรี่  มะเร็งตับเกิดจากการดื่มแอลกอฮอล์   หรือการรับประทานอาหารที่ปนเปื้อนอัลฟาทอกซิน  มะเร็งเต้านมเกิดจากการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง  เป็นต้น

สาเหตุที่มะเร็งสามารถฆ่าชีวิตคนได้เป็นจำนวนมาก   เนื่องจากคนส่วนใหญ่ไม่เข้าใจวิธีการป้องกันและรักษามะเร็งอย่างถ่องแท้   มักเข้าใจว่าเมื่อเกิดเนื้อร้ายขึ้นที่อวัยวะส่วนไหน แปลว่า  เจ็บป่วยเฉพาะอวัยวะส่วนนั้นแค่ตัดทิ้งไปก็จะหาย จริงๆแล้ว แม้แต่ในทางการแพทย์ยังไม่ได้แนะนำให้กระทำเช่นนี้ นอกจากเกินเยียวยาจริงๆ

เพราะความจริงแล้วมะเร็งไม่ได้เป็นแบบนั้น   โรคมะเร็งเป็นโรคที่เกี่ยวพันกับอวัยวะทั้งร่างกายและสามารถลุกลามได้หากไม่รีบดำเนินการรักษาให้ทันท่วงที   จากมะเร็งลำไส้ลามไปถึงสมองในเวลาอันรวดเร็ว ตราบใดที่คนไข้ไม่ปรับเปลี่ยนรูปแบบการใช้ชีวิต และรูปแบบการรับประทานอาหาร มะเร็งก็จะกลับมา โดยสิ่งที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ได้แก่ แอลกอฮอล์ เกลือ  อาหารเค็มจัด อาหารหมักดอง   เนื้อแดง   อาหารปิ้ง   ย่าง  เผา   ไขมันสัตว์   อาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูง  และผลิตภัณฑ์นม  น้ำตาล  กาแฟ   อาหารที่มีสารเจือปน   ภาวะความอ้วน และการสูบบุหรี่

แต่ทุกอย่างย่อมมีทางป้องกันได้ โดยสิ่งที่ลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งคือ ผัก  ผลไม้  แคโรทีนอยด์ในอาหาร   วิตามินซี  แร่ธาตุ  ธัญพืช  อาหารจำพวกแป้ง  เส้นใยอาหาร  การออกกำลังกาย และอาหารสด

การป้องกันตนเองจากโรคมะเร็งในขั้นตอนอย่างง่ายๆ  นั่น  ก็คือ   การรับประทานผักและผลไม้สดให้มาก  เพื่อรับสารต้านอนุมูลอิสระเข้าไปภายในร่างกายนั่นเอง  โดยผลวิจัยพบว่า  ในหมู่ผู้ที่สูบบุหรี่  หากรับประทานผัก  ผลไม้ในปริมาณมาก  สามารถป้องกันมะเร็งปอดได้  20 – 30 % เลยทีเดียว  และยังลดความเสี่ยงจากการเกิดมะเร็งในกระเพาะอาหารและมะเร็งลำไส้ได้ถึง  60-75 % อีกด้วย

หากใครไม่อยากเป็นมะเร็ง อยากมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์ก็สามารถป้องกันตนเอง โดยการ ลด ละ เลิก สูบบุหรี่ – แอลกอฮอล์ และหันมารับประทานผัก ผลไม้ เนื้อปลา งดอาหารปิ๊งย่างซื่งเป็นตัวการที่ทำให้ก่อเกิดสารก่อมะเร็งขึ้นมา และที่ขาดไม่ได้เลยคือ ควรที่จะออกกำลังกายควบคู่กันไปด้วย เพียงเท่านี้สุขภาพร่างกายที่แข็งแรงก็จะเป็นของเรา และห่างหายจากโรคมะเร็ง (ในกรณีที่ไม่มีการส่งต่อผ่านกรรมพันธุ์) ได้อย่างแน่นอนคะ

Related posts: